वैश्विक अनाज व्यापार, विशेष रूप से गेहूं और चावल में, “पहले से अधिक-प्रत्याशित” प्रवृत्ति देखी जा रही है, यहां तक कि इस सीजन (जुलाई 2021-जून 2022) के शुरुआती अनुमानों से उत्पादन में 6.7 मिलियन टन (एमटी) की गिरावट की संभावना है। खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) की रिपोर्ट “विश्व खाद्य स्थिति” के लिए।
संयुक्त राष्ट्र के निकाय ने पिछले सप्ताह जारी अपनी नवीनतम रिपोर्ट में कहा कि वैश्विक अनाज उत्पादन और व्यापार इस सीजन में रिकॉर्ड उच्च स्तर के लिए निर्धारित हैं, लेकिन इन्वेंट्री में छह मिलियन टन से अधिक की कमी होने की संभावना है।
वैश्विक खाद्य मुद्रास्फीति के दशक के उच्चतम स्तर पर पहुंचने से व्यापार संरक्षणवाद का डर बढ़ रहा है
पिछले सीजन में 2,800 मिलियन टन और 2,771.9 मिलियन टन के अनुमान के मुकाबले इस सीजन में वैश्विक अनाज उत्पादन 2,793.3 मिलियन टन आंका गया है। आपूर्ति 3,618.8 मिलियन टन (पहले 3,620.5 मिलियन टन और पिछले सीजन में 3,579.5 मिलियन टन) तक बढ़ने का अनुमान है, जबकि उपयोग 2,811.6 मिलियन टन (2,811.4 मिलियन टन और 2,763.4 मिलियन टन) के उत्पादन से अधिक होने की उम्मीद है।
स्टॉक-टू-यूज़ अनुपात
वैश्विक अनाज व्यापार 478.1 मिलियन टन (473.2 मिलियन टन और 476.6 मिलियन टन) तक बढ़ने का अनुमान है, अंतिम स्टॉक 819.2 मिलियन टन (817.5 मिलियन टन और 825.4 मिलियन टन) तक गिरने का अनुमान है। एफएओ ने कहा कि इस सीजन में अनाज उत्पादन में 21.5 मिलियन टन की वृद्धि एक नया रिकॉर्ड है।
वैश्विक अनाज स्टॉक-टू-यूज अनुपात पिछले सीजन के 29.4 प्रतिशत से इस सीजन में 28.5 प्रतिशत तक कम होने का अनुमान है, हालांकि यह अभी भी ऐतिहासिक दृष्टिकोण से अपेक्षाकृत अधिक है। संयुक्त राष्ट्र एजेंसी ने कहा, “पूर्वानुमान में गिरावट ज्यादातर प्रमुख निर्यातकों, विशेष रूप से कनाडा, रूसी संघ और अमेरिका में कम फसल की संभावनाओं पर केंद्रित है।”
2020-21 सीजन में खाद्यान्न उत्पादन एक नए शिखर पर पहुंचा
अनाजों में, वैश्विक गेहूं का उत्पादन पहले के 777.2 मिलियन टन के मुकाबले घटकर 771 मिलियन टन रहने का अनुमान है। यह अभी भी पिछले साल के उत्पादन से 0.2 मिलियन टन अधिक होगा। एफएओ ने कहा कि ईरान, तुर्की और अमेरिका में फसल को और नुकसान होने की आशंका के कारण गेहूं का उत्पादन घटा है।
अनाज का बढ़ता उत्पादन, गिरता स्टॉक
| 2017-18 | 2018-19 | 2019-20 | 2020-21 | 2021-22 | |
|---|---|---|---|---|---|
| Production | 2,694.9 | 2,647.7 | 2,714.4 | 2,771.9 | 2,793.3 |
| Supply | 3,520.2 | 3,506.5 | 3,548.4 | 3,597.5 | 3,618.8 |
| Utilisation | 2,658.7 | 2,690.2 | 2,714.7 | 2,763.4 | 2,811.6 |
| Trade | 423.2 | 411.3 | 439.4 | 476.6 | 478.1 |
| Ending stocks | 858.8 | 834.0 | 825.6 | 825.4 | 819.2 |
Figures in million tonnes
Source: FAO
गेहूं का कारोबार नई ऊंचाई पर
विश्व गेहूं व्यापार अब 192 मिलियन टन के एक नए स्तर तक विस्तार करने का अनुमान है, जो अफगानिस्तान, इराक, ईरान और तुर्की के इस्लामी गणराज्य के लिए घरेलू उत्पादन में कमी के साथ-साथ मिस्र के स्टॉक को फिर से भरने के लिए अनुमानित बड़े आयात से कम है।
निर्यातकों में, बढ़ी हुई उपलब्धता अर्जेंटीना, ऑस्ट्रेलिया, यूरोपीय संघ और यूक्रेन से शिपमेंट को बढ़ावा देती है, कनाडा, रूसी संघ और अमेरिका द्वारा बिक्री में अनुमानित गिरावट से अधिक है, जहां आपूर्ति पिछले सीजन की तुलना में सख्त होने का अनुमान है।
एफएओ ने कहा कि 2021/22 में कुल गेहूं का उपयोग 2.2 प्रतिशत बढ़कर 779 मिलियन टन तक पहुंचने की उम्मीद है, यह कहते हुए कि वैश्विक गेहूं की खपत जनसंख्या वृद्धि के साथ बढ़ रही है, जिसके परिणामस्वरूप प्रति व्यक्ति स्तर अपेक्षाकृत स्थिर है।
गेहूं की ऊंची कीमतों के बावजूद, इस सीजन में, विशेष रूप से यूरोपीय संघ, चीन, भारत, यूके और यूएस में, गेहूं के चारे के उपयोग में मजबूत वृद्धि दर्ज करने का अनुमान है।
चावल उत्पादन, व्यापार
संयुक्त राष्ट्र की एजेंसी ने कहा कि वैश्विक चावल उत्पादन रिकॉर्ड 518.2 मिलियन टन होगा, जबकि उत्पादन प्रारंभिक अनुमानों से 1.5 मिलियन टन कम होगा। इंडोनेशिया में कम खेती और श्रीलंका में उपज में गिरावट के कारण संशोधन को मजबूर किया गया है।
इस मौसम में विश्व में चावल का उपयोग 518.8 मिलियन टन के नए शिखर पर पहुंचने का अनुमान है। एफएओ ने कहा कि हालांकि चावल के चारे और औद्योगिक उपयोग में वृद्धि जारी रहने की भविष्यवाणी की गई है, लेकिन भोजन के सेवन से वार्षिक वैश्विक उपयोग के विस्तार की परिकल्पना की गई है, जो जनसंख्या वृद्धि की तुलना में थोड़ी तेज गति से बढ़ रहा है।
अंतर्राष्ट्रीय चावल व्यापार अब 2022 में 51.3 मिलियन टन होने का अनुमान है, जबकि इसका अंतिम स्टॉक अब 187.6 मिलियन टन है, जो पिछले सीजन में 187.1 मिलियन टन था। ये स्टॉक वैश्विक चावल के उपयोग में अनुमानित वृद्धि को पूरा करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए, जिससे वैश्विक स्टॉक-टू-यूज़ अनुपात 36 प्रतिशत आरामदायक हो।
ब्राजील, भारत और कुछ पश्चिम अफ्रीकी देशों में उम्मीद से बेहतर पैदावार पर वैश्विक मोटे अनाज का उत्पादन बढ़ाकर 1,504.7 मिलियन टन (1503.6 मिलियन टन और 1,481.7 मिलियन टन) कर दिया गया है। जौ के उत्पादन में हुए नुकसान की भरपाई मक्के के उत्पादन से होने की उम्मीद है, विशेष रूप से ईरान और तुर्की में जहां सूखे ने फसल को प्रभावित किया है।
मक्का का चारा उपयोग
मोटे अनाजों में, मक्का का उच्च चारा और औद्योगिक उपयोग, उपयोग के थोक के लिए 1,514 मिलियन टन आंकी गई है। यह ब्राजील, चीन और कनाडा में निरंतर मजबूत फ़ीड मांग के अलावा ब्राजील और अमेरिका में उच्च मक्का आधारित इथेनॉल उत्पादन के कारण है। उच्च खाद्य खपत के साथ-साथ फ़ीड के उपयोग में भी ज्वार का उपयोग बढ़ने का अनुमान है। इसके विपरीत, कम उत्पादन से जौ के चारे और औद्योगिक उपयोग पर अंकुश लगने की उम्मीद है।
वैश्विक मोटे अनाज का स्टॉक अपने शुरुआती स्तर के करीब रहने की उम्मीद है। मक्के के स्टॉक में प्रत्याशित वृद्धि, ज्यादातर चीन और अमेरिका में, जौ के स्टॉक में गिरावट की भविष्यवाणी का मुकाबला करते हुए देखा गया है।
मोटे अनाज के व्यापार में 234.5 मिलियन टन (235.1) के संकुचन की संभावना है।
एमटी और 238.6 एमटी) चीन और वियतनाम की अपनी खरीद में कटौती की उम्मीदों से प्रेरित है। अमेरिकी एजेंसी ने कहा कि चीन और मोरक्को से कम मांग के कारण जौ के व्यापार में भी गिरावट आ सकती है।
शीतकालीन फसलों की बुवाई
2022 की शीतकालीन गेहूं की फसल की बुवाई उत्तरी गोलार्ध में शुरू हो गई है और गेहूं की मौजूदा उच्च कीमतों से बड़ी बुवाई को प्रोत्साहित करने की उम्मीद है। लेकिन, बढ़ती लागत लागत कुछ देशों में गेहूं के तहत क्षेत्र के विस्तार को रोक सकती है।
भूमध्य रेखा के दक्षिण में, देश 2022 मोटे अनाज की फसल बो रहे हैं। दक्षिण अमेरिका में, ब्राजील के मक्का का उत्पादन इस साल अपने निचले स्तर से पलटाव करने का अनुमान है, जो अपेक्षित मूल्य-संचालित क्षेत्र विस्तार और अनुकूल मौसम पूर्वानुमानों को दर्शाता है। इसी तरह, अर्जेंटीना में, मक्का क्षेत्र में वृद्धि होने की संभावना है, हालांकि आने वाले महीनों में कम वर्षा की उच्च संभावना फसल के शुरुआती विकास पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।
source : buissness line
