अनेकांना वाटते की हळद फक्त पिवळी असते, पण तसे नाही. हळदही काळी असते. त्यात पिवळ्या हळदीपेक्षा अधिक पोषक आणि जीवनसत्त्वे असतात. काळ्या हळदीमध्ये अँटी-इंफ्लेमेटरी आणि अँटी-ऑक्सिडंट गुणधर्म असतात. अशा स्थितीत याचे सेवन केल्याने शरीरातील रोगांशी लढण्याची शक्ती वाढते. यामुळेच डॉक्टर रोज ते खाण्याचा सल्ला देतात.
असे असतानाही त्याचा दर पिवळ्या हळदीपेक्षा जास्त आहे. शेतकरी बांधवांनी काळ्या हळदीची शेती केल्यास त्यांना चांगले उत्पन्न मिळू शकते. सध्या बाजारात काळ्या हळदीचा दर 500 ते 5000 रुपये प्रतिकिलोपर्यंत आहे. काळी हळद लागवडीसाठी भुसभुशीत चिकणमाती जमीन चांगली असते. जर तुम्ही लागवड करण्याचा विचार करत असाल तर सर्वप्रथम असे शेत निवडा, जिथे पाणी साचणार नाही.
कारण काळी हळद पिकाला पाणी अजिबात सहन होत नाही. शेतात पाणी साचल्यास हळद पिकाचे नुकसान होऊ शकते. एक हेक्टरमध्ये काळी हळदीची लागवड केल्यास 2 क्विंटल बियाणे लागतील. काळ्या हळदीची लागवड करताना खूप कमी सिंचन करावे लागेल. एक एकर शेती केल्यास ५० ते ६० क्विंटल कच्च्या हळदीचे उत्पादन मिळते.
त्याचबरोबर एक एकरातून 10 ते 12 क्विंटल सुकी हळद निघेल. अशा परिस्थितीत शेतकरी बांधव काळी हळद विकून लाखो रुपये कमवू शकतात. काळ्या हळदीची लागवड मध्य प्रदेशात तसेच भारताच्या ईशान्येकडील राज्यांमध्ये केली जाते. काळी हळद हे मणिपूरमधील अनेक जमातींसाठी आदरणीय पीक आहे. त्याचा वापर ते औषधे बनवण्यासाठी करतात.
ते त्याची पेस्ट तयार करतात आणि साप आणि विंचूसाठी औषध बनवतात. तसेच, काळ्या हळदीमध्ये लोकोमोटर डिप्रेसेंट, अँटीकॉनव्हलसंट, अँटीफंगल, अँटी-दमा, अँटीऑक्सिडंट, वेदनाशामक, अँटी-बॅक्टेरियल, अँटी-अल्सर आणि स्नायू-आराम करणारे गुणधर्म आहेत. अशा स्थितीत आयुर्वेदिक औषधेही त्यातून बनवली जातात.
