उत्पादकों के लिए बढ़ती विश्व खाद्य कीमतें सुर्खियां बना रही हैं और जनता के बीच चिंता पैदा कर रही हैं। सबसे हालिया आंकड़े वैश्विक स्तर पर उपभोक्ता खाद्य मूल्य मुद्रास्फीति में एक मॉडरेशन दिखाते हैं, लेकिन जैसा कि हम नीचे बताते हैं, यह आने वाले महीनों में बदल सकता है। यह केवल उन उच्च कीमतों को जोड़ देगा जो कई देशों में उपभोक्ता पिछले साल पहले से ही जी रहे थे।
यदि कीमतें अंततः फिर से बढ़ती हैं, तो देशों के बीच काफी अंतर होने की संभावना है। विभिन्न कारकों के कारण, यह संभावना है कि उभरते बाजारों में उपभोक्ताओं द्वारा सबसे अधिक प्रभाव महसूस किया जाएगा और विकासशील अर्थव्यवस्थाएं अभी भी महामारी के प्रभावों से जूझ रही हैं।
उभरते बाजार और कम आय वाले देश खाद्य कीमतों के झटकों के प्रति अधिक संवेदनशील हैं।
तथ्य # 1: महामारी से पहले खाद्य मूल्य मुद्रास्फीति बढ़ने लगी थी।
उपभोक्ता खाद्य मूल्य मुद्रास्फीति में वृद्धि महामारी से पहले की है। 2018 की गर्मियों में, चीन अफ्रीकी स्वाइन बुखार के प्रकोप की चपेट में आ गया था, जिसने चीन के अधिकांश हॉग झुंड को मिटा दिया, जो दुनिया के 50 प्रतिशत से अधिक हॉग का प्रतिनिधित्व करता है। इसने 2019 के मध्य तक चीन में पोर्क की कीमतों को एक सर्वकालिक उच्च स्तर पर भेज दिया, जिससे दुनिया भर के कई क्षेत्रों में पोर्क और अन्य पशु प्रोटीन की कीमतों पर एक लहर प्रभाव पड़ा। यूएस-चीन व्यापार विवाद के दौरान यूएस पोर्क और सोयाबीन पर चीनी आयात शुल्क लगाने से यह और बढ़ गया था।
तथ्य # 2: प्रारंभिक लॉकडाउन उपायों और आपूर्ति श्रृंखला व्यवधानों ने उपभोक्ता खाद्य कीमतों में वृद्धि को प्रेरित किया।
महामारी की शुरुआत में, खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में व्यवधान, खाद्य सेवाओं (जैसे कि बाहर भोजन करना) से खुदरा किराना की ओर एक बदलाव, और उपभोक्ता भंडार (अमेरिकी डॉलर की तीव्र सराहना के साथ युग्मित) ने कई देशों में उपभोक्ता खाद्य मूल्य सूचकांकों को आगे बढ़ाया। -उपभोक्ता खाद्य मुद्रास्फीति अप्रैल 2020 में चरम पर थी – भले ही खाद्य और ऊर्जा सहित प्राथमिक वस्तुओं की उत्पादक कीमतों में तेजी से गिरावट आ रही थी क्योंकि प्राथमिक खाद्य वस्तुओं की मांग बाधित थी। हालांकि, 2020 की गर्मियों की शुरुआत में, विभिन्न उपभोक्ता खाद्य कीमतों में नरमी आई थी, जिससे कई देशों में उपभोक्ता खाद्य मुद्रास्फीति में कमी आई थी।
इसलिए जबकि आपके किराने की दुकान (यानी, उपभोक्ता खाद्य कीमतों) में खाद्य कीमतों में वृद्धि हो सकती है, यह कहना अतिशयोक्ति है कि वे वर्तमान में वर्षों में अपनी सबसे तेज गति से बढ़ रहे हैं। वे वर्तमान में हेडलाइन मुद्रास्फीति में योगदान नहीं दे रहे हैं, हालांकि वे इस साल के अंत में और 2022 में ऐसा कर सकते हैं (नीचे दृष्टिकोण देखें)। दूसरी ओर, निर्माता की कीमतें हाल ही में बढ़ी हैं (तथ्य #4 देखें)। लेकिन उपभोक्ता कीमतों में उत्पादक कीमतों में बदलाव को प्रतिबिंबित करने में कम से कम 6-12 महीने लगते हैं। साथ ही, औसतन, उत्पादक से उपभोक्ता कीमतों तक पास-थ्रू केवल लगभग 20 प्रतिशत है। ऐसा इसलिए है क्योंकि उपभोक्ता खाद्य कीमतों में प्राथमिक खाद्य वस्तुओं की शिपिंग लागत, खाद्य प्रसंस्करण, विपणन और पैकेजिंग, और अंतिम वितरण लागत जैसे परिवहन लागत शामिल हैं।
अंतिम दो तथ्य हमें यह समझने में मदद करेंगे कि उपभोक्ता खाद्य कीमतों के लिए क्या उम्मीद की जाए।
तथ्य #3: बढ़ते शिपिंग और परिवहन लागत।
पिछले 12 महीनों में बाल्टिक ड्राई इंडेक्स (शिपिंग लागत का एक उपाय) द्वारा मापी गई महासागर माल ढुलाई दरों में लगभग 2-3 गुना वृद्धि हुई है, जबकि कुछ क्षेत्रों में उच्च पेट्रोल की कीमतें और ट्रक चालक की कमी सड़क परिवहन सेवाओं की लागत को बढ़ा रही है। उच्च परिवहन लागत अंततः उपभोक्ता खाद्य मुद्रास्फीति को बढ़ाएगी।
तथ्य #4: वैश्विक खाद्य उत्पादक कीमतें कई वर्षों के उच्च स्तर पर पहुंच गई हैं।
अप्रैल 2020 में अपने गर्त से, अंतरराष्ट्रीय खाद्य (उत्पादक) की कीमतों में 47.2 प्रतिशत की वृद्धि हुई है, जो 2014 के बाद से मई 2021 को अपने उच्चतम (वास्तविक) स्तर पर पहुंच गई है (वर्तमान डॉलर के संदर्भ में अब तक का उच्चतम स्तर)। मई 2020 और मई 2021 के बीच सोयाबीन और मक्का की कीमतों में क्रमश: 86 और 111 प्रतिशत से अधिक की वृद्धि हुई।
उत्पादक कीमतों में हालिया तेजी के पीछे तीन मुख्य कारक हैं: (1) मानव उपभोग और पशु चारा दोनों के लिए स्टेपल की मांग अधिक बनी हुई है, खासकर चीन से, क्योंकि खाद्य सुरक्षा के बारे में महामारी संबंधी चिंताओं के कारण देशों ने खाद्य भंडार का भंडार किया है। (२) हाल ही में २०२०-२०२१ ला नीना प्रकरण – हर कुछ वर्षों में होने वाली एक वैश्विक मौसम घटना – ने अर्जेंटीना, ब्राजील, रूस, यूक्रेन और संयुक्त राज्य अमेरिका सहित प्रमुख खाद्य निर्यातक देशों में शुष्क मौसम पैदा कर दिया है। इसके कारण, कुछ मामलों में, फ़सल और फ़सल की संभावनाएँ अपेक्षाओं से कम हो गई हैं। चूंकि मांग आपूर्ति से आगे निकल गई है, अमेरिका और दुनिया के स्टॉक-टू-यूज अनुपात-बाजार की मजबूती का एक उपाय-कुछ स्टेपल के लिए बहु-वर्ष के निचले स्तर पर पहुंच गया। (३) जैव ईंधन की मजबूत मांग ने गैर-वाणिज्यिक व्यापारियों द्वारा सट्टा मांग में वृद्धि की, और निर्यात प्रतिबंध विश्व उत्पादक कीमतों का समर्थन करने वाले अतिरिक्त कारक हैं।
आउटलुक
प्रस्तुत चार तथ्यों के आधार पर, यह प्रशंसनीय है कि उपभोक्ता खाद्य मूल्य मुद्रास्फीति 2021 और 2022 के शेष में फिर से बढ़ेगी। वास्तव में, हाल ही में अंतरराष्ट्रीय खाद्य कीमतों में तेज वृद्धि ने कुछ क्षेत्रों में घरेलू उपभोक्ता कीमतों को धीरे-धीरे खिलाना शुरू कर दिया है। खुदरा विक्रेताओं के रूप में, बढ़ती लागत को अवशोषित करने में असमर्थ, उपभोग के लिए वृद्धि को पारित कर रहे हैं
ईआर हालांकि, और अधिक आने की संभावना है, क्योंकि 2021 में अंतरराष्ट्रीय खाद्य कीमतों में 2021 में लगभग 25 प्रतिशत की वृद्धि होने की उम्मीद है, जो 2021 में स्थिर होगी। 20 प्रतिशत (पहले वर्ष में 13 प्रतिशत और दूसरे वर्ष में 7 प्रतिशत) का पास-थ्रू। इस प्रकार, उपभोक्ता खाद्य मूल्य मुद्रास्फीति में क्रमशः 2021 और 2022 में औसतन लगभग 3.2 प्रतिशत अंक और 1.75 प्रतिशत अंक की वृद्धि होगी। उच्च माल ढुलाई दरों से 2021 वैश्विक उपभोक्ता खाद्य मुद्रास्फीति में अतिरिक्त 1 प्रतिशत अंक जोड़ा जा सकता है।
हालांकि, प्रभाव देश के अनुसार अलग-अलग होगा। उभरते बाजारों में उपभोक्ता खाद्य आयात पर अधिक निर्भरता (जैसे उप-सहारा अफ्रीका और मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका के देशों) के कारण और भी अधिक वृद्धि का अनुभव कर सकते हैं। उत्पादक कीमतों से लेकर उपभोक्ता कीमतों तक का प्रभाव उभरते बाजारों के लिए भी बड़ा होता है। महामारी से जूझ रहे कम आय वाले देशों के लिए, आगे खाद्य मुद्रास्फीति के प्रभाव भयानक हो सकते हैं और भूख को खत्म करने के प्रयासों में एक बैकस्लाइड का जोखिम उठा सकते हैं।
उभरते बाजार और कम आय वाले देश भी खाद्य कीमतों के झटकों के प्रति अधिक संवेदनशील हैं क्योंकि इन देशों में उपभोक्ता आम तौर पर अपनी आय का अपेक्षाकृत बड़ा हिस्सा भोजन पर खर्च करते हैं। अंत में, उभरते बाजारों और विकासशील अर्थव्यवस्थाओं के लिए एक अतिरिक्त जोखिम कारक अमेरिकी डॉलर के मुकाबले मुद्रा मूल्यह्रास है – संभवतः निर्यात और पर्यटन राजस्व में गिरावट और शुद्ध पूंजी बहिर्वाह के कारण। चूंकि अधिकांश खाद्य वस्तुओं का अमेरिकी डॉलर में कारोबार होता है, कमजोर मुद्राओं वाले देशों ने अपने खाद्य आयात बिल में वृद्धि देखी है।
source: IMF blog
images credit : economics times
