2019 में, जर्मन सूखे प्याज का बाजार दो साल की गिरावट के बाद आखिरकार 53M तक पहुंच गया। 2009 से 2019 तक बाजार मूल्य + 1.4% की औसत वार्षिक दर से बढ़ा; हालांकि, विश्लेषण की अवधि के दौरान केवल मामूली उतार-चढ़ाव देखे जाने के साथ, प्रवृत्ति पैटर्न सुसंगत रहा। विकास की सबसे प्रमुख दर 2014 में दर्ज की गई थी जब बाजार मूल्य में 25% y-o-y की वृद्धि हुई थी। सूखे प्याज की खपत 2019 में अपने चरम पर पहुंच गई और निकट भविष्य में इसमें धीरे-धीरे वृद्धि होने की संभावना है।
जर्मनी में उत्पादन
2019 में, सूखे प्याज का उत्पादन 4.2% बढ़कर 5.7K टन हो गया, जो दो साल की गिरावट के बाद लगातार चौथे वर्ष बढ़ रहा है। सामान्य तौर पर, उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई। वर्ष-दर-वर्ष 62% की वृद्धि के साथ 2017 में विकास की सबसे प्रमुख दर दर्ज की गई थी। सूखे प्याज का उत्पादन 2019 में चरम पर था और निकट भविष्य में इसके विकास को बनाए रखने की उम्मीद है।
मूल्य के संदर्भ में, सूखे प्याज का उत्पादन 2019 में निर्यात कीमतों पर अनुमानित $ 9.2M था। 2009 से 2019 की अवधि में कुल उत्पादन मूल्य + 1.3% की औसत वार्षिक दर से बढ़ा; हालांकि, विश्लेषण की अवधि के दौरान कुछ ध्यान देने योग्य उतार-चढ़ाव देखे जाने के साथ, प्रवृत्ति पैटर्न सुसंगत रहा। विकास की सबसे प्रमुख दर 2016 में 12% y-o-y की वृद्धि के साथ दर्ज की गई थी। सूखे प्याज का उत्पादन 2013 में 9.5 मिलियन पर पहुंच गया; हालांकि, 2014 से 2019 तक, उत्पादन कुछ कम के आंकड़े पर रहा।
जर्मनी में आयात
2019 में, सूखे प्याज की विदेशी खरीद आखिरकार दो साल की गिरावट के बाद 22K टन तक पहुंच गई। मूल्य के संदर्भ में, सूखे प्याज का आयात 2019 में तेजी से बढ़कर 53 मिलियन डॉलर (इंडेक्सबॉक्स अनुमान) हो गया। कुल मिलाकर, आयात ने अपेक्षाकृत सपाट प्रवृत्ति पैटर्न दर्ज किया। 2014 में 20% y-o-y की वृद्धि के साथ विकास की गति सबसे अधिक स्पष्ट थी। नतीजतन, आयात $ 66M के शिखर पर पहुंच गया। 2015 से 2019 तक, विकास आयात गति को फिर से हासिल करने में विफल रहा।
देश द्वारा आयात
2019 में, भारत (8.2K टन) ने जर्मनी को सबसे बड़े सूखे प्याज आपूर्तिकर्ता का गठन किया, जिसमें कुल आयात का 37% हिस्सा था। इसके अलावा, भारत से सूखे प्याज का आयात दूसरे सबसे बड़े आपूर्तिकर्ता, मिस्र (3K टन) द्वारा दर्ज आंकड़ों से तीन गुना अधिक है। चीन (2.8K टन) कुल आयात के मामले में 12% हिस्सेदारी के साथ तीसरे स्थान पर है।
२००९ से २०१९ तक, भारत से मात्रा की औसत वार्षिक वृद्धि दर + ६.३% थी। शेष आपूर्ति करने वाले देशों ने आयात वृद्धि की निम्नलिखित औसत वार्षिक दर दर्ज की: मिस्र (-7.7% प्रति वर्ष) और चीन (+ 2.6% प्रति वर्ष)।
मूल्य के संदर्भ में, जर्मनी के सबसे बड़े सूखे प्याज आपूर्तिकर्ता भारत ($ 15M), चीन ($ 8.8M), और मिस्र ($ 7.6M) थे, जिसमें कुल आयात का 59% शामिल था। यू.एस., यूके, फ्रांस और नीदरलैंड कुछ हद तक पीछे रह गए, जिसमें एक साथ 26% और शामिल थे।
मुख्य आपूर्तिकर्ताओं के संदर्भ में, यूके ने समीक्षाधीन अवधि में आयात के मूल्य के संबंध में विकास की उच्चतम दर दर्ज की, जबकि अन्य नेताओं के लिए खरीद में वृद्धि की अधिक मामूली गति का अनुभव हुआ।
देश द्वारा आयात मूल्य
2019 में, सूखे प्याज का औसत आयात मूल्य 2,356 डॉलर प्रति टन था, जो पिछले वर्ष की तुलना में 7.1% अधिक था। सामान्य तौर पर, हालांकि, आयात कीमत में हल्का झटका लगा। वर्ष-दर-वर्ष 12% की वृद्धि के साथ 2013 में विकास की गति सबसे तेज थी। समीक्षाधीन अवधि में, औसत आयात मूल्य 2011 में अधिकतम 2,861 डॉलर प्रति टन पर पहुंच गया; हालांकि, 2012 से 2019 तक, आयात की कीमतें कम आंकड़े पर रहीं।
प्रमुख आपूर्ति करने वाले देशों के बीच औसत कीमतों में महत्वपूर्ण अंतर थे। 2019 में, सबसे अधिक कीमत वाला देश यू.एस. ($ 3,202 प्रति टन), जबकि भारत के लिए कीमत (1,780 प्रति टन) सबसे कम थी।
2009 से 2019 तक, कीमतों के मामले में वृद्धि की सबसे उल्लेखनीय दर यू.एस.
स्रोत: इंडेक्सबॉक्स एआई प्लेटफॉर्म
